Xitoyning mashhur choyi
1. Pulong choyi
PuLong choyi an'anaviy choy hisoblanadiZhuang etnik guruhiva Yunnandagi mashhur choylardan biri. Bu achitilmagan va quritish, oqartirish, qorishtirish, pishirish kabi jarayonlardan o‘tgan yuqori sifatli choy mahsulotidir.
U suyuqlik ishlab chiqarishni rag'batlantirish va chanqoqni qondirish, yurak va ko'zlarni tozalash, ongni yangilash va yangilash, yog'lar va ovqat hazm qilishni yo'q qilish kabi turli xil ozuqaviy qadriyatlarga ega.
Pulong choyi, maxsus turiyashil choy, Xitoy Respublikasining dastlabki yillarida yaxshi qovurilganidan keyin Pulong qishlog'ida Zhuang choy dehqonlari tomonidan yaratilgan. 2015 yilda joy nomi rasman "Pulong Choy" deb nomlandi.
2.laoshan yashil choyi
yilda ishlab chiqariladiLaoshan tumani, Qingdao, Shandong viloyati. XiaoyangBahorgi Laoshan yashil choyiSariq dengiz sohilida, moʻʼtadil dengiz musson iqlimiga mansub. Tuproq unumdor va ozgina kislotali, shimoldagi Kichik Jiangnan deb nomlanadi. 1959 yilda Laoshan tumani "janubdan shimolga choyni kiritish" ga erishdi va noyob sifatga ega Laoshan yashil choyini yaratdi. Laoshan yashil choyi qalin barglari, no'xat aromati, kuchli ta'mi va pivoga chidamliligi kabi xususiyatlarga ega. Yangi barg terish mavsumiga ko'ra bahor choyi, yozgi choy va kuzgi choyga bo'linadi; Yangi barglarning xom ashyosi va qayta ishlash texnikasiga ko'ra, jingalak yashil choy va tekis yashil choyga bo'linadi. 2006 yil oktyabr oyida Xitoy Xalq Respublikasining Sifat nazorati, inspeksiya va karantin bosh boshqarmasi Laoshan yashil choyi uchun geografik ko'rsatkich mahsulot muhofazasini amalga oshirishni tasdiqladi.
3. Tosh choyi
ga tegishliOolongʻ, va "choy shohi" obro'siga ega. U Fujian provinsiyasidagi "Qixiu Jiadongnan"dagi Vuyi tog'ida ishlab chiqariladi. Choy daraxtlari tosh yoriqlarda o'sadi. Wuyi choyi yashil choyning xushbo'y hidiga va qora choyning glikoliga ega. Bu Xitoyda eng yaxshi Oolong vaXitoyning eng mashhur o'nta choyidan biri. Wuyi choyi - yarim fermentlangan yashil choy. Uning ishlab chiqarish usuli yashil choy va qora choy o'rtasida va mashhur Da Hong Pao.
