Rossiyaning ikkinchi milliy ichimligi sifatida (albatta, aroqdan keyin) choy (qora, oq va yashil) dam olish uchun ichimlik emas. Ba'zilar uchun choy ichish jiddiy hobbi va ko'plab do'stliklarning asosidir.
Ruslar choyni juda yaxshi ko'radilar. Rossiyaning choy ichish madaniyati Buyuk Britaniya yoki Irlandiya kabi choyni yaxshi ko'radigan boshqa mamlakatlar bilan o'xshashliklarga ega, bu erda tayyor bo'shashmasdan qora choy ishlayotgan yoki sayohat qilganda asosiy choy paketi sifatida ishlatilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, ruslar uchun uyda choy ichish asrlar davomida aristokratik va oilaviy merosni o'zida mujassam etgan va ijtimoiy hashamatdir. Bu erda aniq qadamlar:
1. Materiallarni tayyorlang
Eng yaxshi ta'mli qora choyga jiddiy yondashadigan ruslar nafaqat do'konga borishlari, balki o'z mehmonlariga ajoyib pivoni taqdim etishga yaxshi tayyorgarlik ko'rishlari kerak. Ideal zavarka (konsentrlangan choy damlamasi) yovvoyi tabiatdan olib kelingan yangi uzilgan o'tlarni o'z ichiga oladi. Ba'zi shtapellarga Ivan Chai (tol barglari) va Smorodina (qora smorodina barglari) kiradi.
O'zingizning zavarka masalliqlarini tanlash aralashmaga nafaqat yangilik va qiziqarli lazzat qo'shadi, balki siz uchun ham juda yaxshi. Misol uchun, Ivan Chay saraton kasalligini oldini olish uchun ma'lum, boshqalari esa turli kasalliklar uchun malham sifatida ishlatiladi. Rus choy partiyasi nafaqat o'yin-kulgi uchun, balki siz o'zingizni sog'lom va quvvatli his qilasiz.
qora choy 81
2. Quruq o'tlar
Quritilgan zavarka aralashmalari uzoqroq saqlash muddatiga ega, shuning uchun siz o'tlarni partiyalarda yig'ib, ularni uyga olib ketishingiz mumkin.
Aksariyat ruslar buni faqat uyda qilishadi - eng oson yo'li barglar va rezavorlarni pechda bir necha soat davomida eng past haroratda joylashtirish orqali quritishdir. Siz ularni uyingizning poliga ham qo'yishingiz mumkin, lekin ular nam bo'lmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Turli xil gazaklar taklif qiladi
Rossiyalik oshpazlik tarixchisi Uilyam Poxlyobkinning fikriga ko'ra, rus choyi o'zini o'zi saqlaydigan ichimlik emas, shuning uchun uni turli xil gazaklar bilan birlashtirish kerak.
Eng mashhur yonma-ovqatlar pechene (odatda gingerbread yoki baranki), shokolad yoki gofretlardir. Siz yonma-ovqatlarni ham hisobga olishingiz kerak - ruslar choyga limon, asal va murabbo qo'shishni yaxshi ko'radilar (albatta, hammasi bir vaqtning o'zida emas), ba'zilari esa qora choy va sutni afzal ko'radi.
5. Tayyor bo'ling
Albatta, samovarlar va podstakanniki rus kofe stollarining klassik asosiy taomlaridir, lekin ular biroz yuqoriroqdir - ko'pchilik ruslar samovar o'rniga choy tayyorlash uchun choynak va frantsuz presslaridan foydalanadilar va ba'zi oddiy, zamonaviy krujkalar juda yaxshi bo'ladi.
17-asrda zodagonlarning ichimligi sifatida mashhur bo'lgan yuqori sifatli qora choy Rossiyada mehmondo'stlik, qulaylik, muhokama va dam olishni anglatadi.
Sovet davrida choy madaniyati hatto oshxonani eng dinamik joylardan biriga aylantirdi. Tanishuvmi, ishdan chiqqandan keyin dam olish yoki do'stlar va xonadoshlar bilan uchrashish imkoniyati bo'ladimi, ruslar bir piyola qora choydan ko'ra haqiqiyroq narsa yo'qligiga ishonishadi.
